Girogio Pianta je v svoji dolgoletni karieri nosil veliko vlog, bil je testni voznik, dirkač in vodja ekip. Sredi sedemdesetih je bil testni voznik za Abarth in pomagal razviti Fiat 131 Abarth, s katerim je Walter Rohrl osvojil naslov svetovnega prvaka 1980. Pozneje je bil zadolžen za programa Lancie 037 in Delte S4 skupine B. Po tem obdobju je prevzel vodenje dirkalnega programa pri Alfa Romeo, ko so znamko 1986 vključili v Fiat.

Naslednjih 10 let je Pianta preživel pri Alfa Corse, nadzoroval je Alfin triumf s 155 V6 TI in Larinijem 1993 v DTM in Super Touring program, skupaj s Tarquinijevim uspehom v BTCC 1994. Pianta je zapustil Alfo pred koncem ITC sezone 1996, a deloval še naprej kot svetovalec italijanske motošportne federacije.

Za volanom se je znašel konec petdesetih, dirkal je v F2 in F3, na dirkah 24 ur Le Mansa in Targa Florio. Za volanom dirkalnika F1 je sedel 1979 v britanski seriji Aurora, ko je za volanom privatnega Williamsa FW06 osvojil peto mesto v Nogaru.